Ingrediente
- 500 gr. mazare fina, proaspata sau congelata
- 2 cepe potrivite
- 1 legatura marar
- sare, piper
- 2-3 linguri unt
- pentru spetzli
- 2 oua
- 1/4 lingurita sare
- 2 cani faina
- 1 lingura unt topit
- piper sau boia dulce
Mod de preparare
Supa:
Ceapa se toaca fin si se caleste usor in cratita cu putin unt cat sa devina sticloasa.Se pune apa la fiert impreuna cu ceapa si cand clocoteste se adauga mazarea , se potriveste focul- sa fie domol. Se lasa la fiert pana incepe sa se inmoaie mazarea ( fierbe destul de repede) si se condimenteaza cu sare si piper.
Spetzli:
Se bat ouale intr-un castronel,se pune sarea si piper/boia si treptat se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat moale, lipicios dar nu curgaret. Se adauga untul topit. In supa care fierbe se pun mici galuscute cu varful linguritei.Se lasa sa fiarba numai cateva minute pana se ridica toate la suprafata.
Oprim focul, punem mararul tocat fin si untul . Se serveste cu smantana sau iaurt amestecat cu putina menta tocata fin. Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de mazare cu spetzli" nu uita sa-i faci un review. |
place mazarea
5f
