Topiți untul cu laptele, lasati laptele să se răcească un pic, apoi adaugati drojdia.
Lasati drojdia cu laptele aproximativ 5 minute,apoi amestecati-le putin cu mixerul.
Adaugati sare, zahăr și gălbenuș de ou și amestecati-le foarte bine.
Incepem sa adaugam faina putin cate putin.
Acum luati aluatul si framantati-l cu palmele aproximativ 5 minute.
Puneti aluatul intr-un bol si acoperiti–l cu folie de plastic.
Lasati aluatul sa creasca aproximativ 40 de minute până când isi dubleaza volumul.
Intindeti aluatul cu facaletul sub forma unui dreptunghi.
Ungeti aluatul cu putin unt topit.
Presarati stafide ,merisoare si nuci pe toata suprafata aluatului .
Rulam aluatul cu grija, formand un sul.
La sfarsit intindeti cu o pensula galbenusul de ou acesta ajutand aluatul sa nu se desfaca.
Tăiați aluatul aproximativ un centimetru și Asezati spiralele in tava tapetata cu hartie de copt.
Lasati brioșele să crească din nou aproximativ 30 de minute înainte de coacerea lor.
Preîncălziți cuptorul la 180 grade C.
Periati brioșele ușor cu ou.
Presarati peste niște semințe de susan.
Puneti brioșele în cuptor pentru 20 de minute pana devin auriI.
Pofta buna!
