Ingrediente
- paste
- 1 kg vongole
- 3 catei de usturoi
- 1/2 legatura patrunjel verde
- 50 ml vin alb
- ulei de masline
- peperoncino,sare/piper alb
Mod de preparare
Vongolele se pun intr-un castron in apa cu sare,se lasa jumatate de ora,amestecand din cand in cand,dupa care se schimba apa,se pune sare si se amesteca si se mai lasa pentru 1-2 ore.
Usturoiul se toaca marunt,la fel si patrunjelul proaspat,se pun intr-o tigaie wok cu ulei de masline,lasandu-se la foc mic,se adauga peperoncino(poate fi folosit praf de chilli sau ardei iute tocat marunt).
Se pun vongolele,se pune si vinul alb,se acopera cu un capac si se lasa circa 5 minute pana se deschid.
Se pun la fiert pastele,timpul care scrie pe punga(se prepara al dente),se scurg de apa si se pun peste sosul de vongole format,se lasa cateva minute,se pune sare dupa care se serveste.
La sfarsit se mai poate adauga putin patrunjel verde. Daca ti-a placut reteta noastra "Spaghetti con le vongole" nu uita sa-i faci un review. |
