Reteta de salam cu ciocolata, fistic si caise confiate

Postat de Constelatialeu in Dulciuri
8 Dec 2023 | 5737 vizualizari

Aveam niste fistic de care am uitat, ratacit prin raftul meu cu ''minuni'' si cu ocazia asta mi-am amintit ca am vazut eu pe youtube un filmulet cu un salam cu ciocolata si fistic. Zis si facut, m-am apucat de mesterit . Nu am respectat eu reteta, ca asa-s eu ma inspir si musai sa fac si cum cred eu ca e ok, asta nu inseamna ca pentru altii e ok......mi-a luat mai mult sa curat fisticul decat intreg procedeul de realizat acest salam. Pentru Reteta de salam cu ciocolata, fistic si caise confiate sunt necesare urmatoarele ingrediente: biscuiti, unt, ciocolata, fistic, caise.

Ingrediente

Reteta de salam cu ciocolata, fistic si caise confiate
160 g unt cu 82% grasime
200 g biscuiti ( de preferat mai moi si sfaramiciosi, eu am avut din cei populari mai tari si nu se inmoaie prea bine , ciocolata se intareste repede)
260 g ciocolata neagra Callebaut 54,5 % cacao
4 linguri lapte cu 3,5% grasime
2 linguri lichior Sheridan`s
un praf de sare
1 lingurita esenta vanilie
80 g fistic atata a ramas dupa curatat ( mai multe coji decat miez )
60 g caise confiate
Pt pudrat
zahar farin
celofan

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de salam cu ciocolata, fistic si caise confiate

Mi-am pregatit ingredientele, am curatat fisticul, biscuitii i-am maruntit cat am putut eu de marunt. Intr-un vas am pus ciocolata si untul, am pus vasul pe baie de abur si am amestecat continuu pana ce ciocolata a devenit fluida si untul topit. Am luat vasul de pe baia de abur, am adaugat, laptele, lichiorul si sarea si am omogenizat, apoi am incorporat biscuitii, fisticul si caisele. Amestecul obtinut l-am impartit in doua, am folosit celofan pe suprafata caruia am asezat umplutura si am dat forma de salam. Am alsat la rece cateva ore, apoi am scos celofanul si am pudrat cu zahar pudra.

Vezi si Reteta de Salam de biscuiti cu arahide.