Ingrediente
- 800 gr de carne de porc ( de la git, ceafa)
- 2 oua
- 4 linguri de unt topit
- piper negru macinat
- sare
- ulei pt prajit
- tigaie cu resouri ( obligatoriu)
pentru lezion
- 2 oua
- 2 linguri de faina
- 2 linguri de lapte
- sare si piper negru
Mod de preparare
Carnea se taie in bucati si se toaca in masina de tocat de 2 ori. Se adauga ouale batute spuma aparte, se sareaza , se pipareaza . Se amesteca foarte foarte bine, batind cu palmele de multe ori in carnea tocata. Se fac pirjoale de forma rotunda cu inaltime de 1 cm-1.5cm si se aranjeaza pe un platou uns cu foarte putin ulei si se pun la frigider pentru 2 ore.
Se prepara lezionul :
din 2 oua+2 linguri de faina+2 linguri de lapte+putina sare+piper negru pisat. Se amesteca foarte bine cu telul.
La prajirea acestor pirjoale e necesar sa folosim o tigaie cu fundul in carouri - adica tigaie gratar. Este obligatoriu ca ele sa primeasca acesta forma care o vedeti in fotografie.
Se incalzeste la max tigaia cu ulei. Pirjoalele se dau abundent pe ambele parti prin lezion, si se prajesc in tigaia incinsa pe o parte si alta a cite 3 minute fiecare parte pina capata o pojghita rumena si iese cu adinciturile de la gratar. . Se aranjeaza intr-un ceaun si se dau la cuptor sa se mai coaca - 15 minute.
La masa se servesc cite 2 in farfurie si se toarna peste pirjoale cite o lingura de unt topit, alaturi de cartofii prajiti si muraturi.
Eu am preparat cartofi ca la tara.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pirjoale a la Chisinau" nu uita sa-i faci un review. |
Cartofii sau parjoalele ? Cred si una si cealalta si sunt satisfacuta 
Va doresc la tgoti o saptamiina plina de realizari si succese, si sa postati pe bucataras.ro cit mai multe recete delicioase. Sunteti bravo toate, dar la prepararea dulciurilor sunteti neintrecute in lume. Am auzit eu cindva o vorba , si acum intr-adevar m-am convins . 
