Pestele se curata,se taie bucati mai maricele ,se spala si se lasa la scurs.
il dam cu putina sare mare,apoi il lasam asa vreo 20 de minute la frigider.
apoi luam una bucata tava de cuptor.
o ungem usor ,fara sa o bruscam(hi hi)cu putin ulei.
asezam bucatile de peste in tava.
acum daca am scapat de peste ,pregatim legumele.
rosia o spalam si taiem felii rotunde.
dovlecelul il spalam,il curatam si il taiem feliute.
morcovul il radem,il spalam si il taiem fasii pe lung.
ceapa o curatam,o spalam si o taiem bucati mai mari.
ardeiul si gogosarul ,il curatam,spalam si il taiem.
peste peste presaram putin piper,apoi adaugam legumele taiate,care le condimentam cu putina sare si piper.
spalam lamaia.
jumatate o taiem feliute si o asezam in tava,iar jumatate ii stoarcem zeama,iar sucul obtinut il turnam uniform peste legume.
sucul de rosii il amestecam cu vinul alb si cateva linguri de apa.
amestecam bine ,iar sosul obtinut il adaugam in tava,peste toata nebunia de mai sus.
iar la urma rupem foile de dafin si usturoiul tocat maruntel.
punem staniol deasupra,il intepam din loc in loc si dam tava in cuptorul incins,la o temperatura potrivita.
cu 10 minute inainte de a inchide aragazul,scoatem staniolul si bagam tava asa ,ca sa prinda o crusta frumoasa.
scoateti tava,lasati 5 minute la racorit(nu de alta sa nu va frigeti la degetele si in gurita)apoi serviti.
alaturi puneti un vin sau un pahar de tarie ,ca merge de minune....
pofta buna!!!!
