Ingrediente
- Pentru pachetele:
- 1 pachet de foi pentru strudel/placinta
- 1/2 varza potrivit de mare
- 3 morcovi
- 1/2 telina
- verdeata: frunze de patrunjel, telina, marar
- 1 lingura seminte de dovleac rumenite in cuptor
- 1 lingura seminte de susan usor rumenite
- 1 lingurita de pasta de rodii
- 1 lingurita sos de peste
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingurita ghimbir ras
- putin ulei pentru uns foile si pentru prajit pachetelele
- Pentru chutney:
- 9 ardei rosii copti
- 2 ardei iuti copti
- 2 cepe potrivit de mari
- 4 rosii potrivit de mari si bine coapte
- busuioc maruntit
- salvie si maghiran dupa gust
- 2 lingurite de ghimbir ras
- zeama de la 1/2 lamaie
- coaja rasa de la 1/2 lamaie
- 1 lingura miere sau 1, 1/2 lingurita de zahar
Mod de preparare
Pachetelele de legume
1. curata legumele, razuieste-le fin, adauga condimentele (nu pune sare, va inmuia legumele si inclusiv foile de aluat) si lasa la o parte;
2. intinde pe blatul de lucru foile; ia cate o foaie, unge-o cu putin ulei si taie-o in dreptunghiuri potrivit de mari (dintr-o foaie ar trebui sa-ti iasa minim 6, maxim 8 dreptunghiuri); ia cu lingura din compozitia de legume si pune pe latimea dreptunghiului, lasand cam 1 cm pe margini ca sa poti plia;
3. impacheteaza astfel: trage spre centru marginile, apoi rasuceste pana obtii un pachetel; fa astfel pana cand ai terminat umplutura;
4. pune intr-o tigaie non-aderenta putin ulei de masline si prajeste pachetelele pana devin crocante si se rumenesc;
Chutney de ardei copt
1. spala si coace in cuptor ardeii; pe masura ce se coc pune sare pe ei intr-un castron si acopera-i cu o farfurie de ceramica sau cu un capac;
2. dupa ce ai copt toti ardeii (inclusiv ardeii iutii), cat sunt inca bine calzi, scoate pielita de pe ei si pune-i in blender si mixeaza-i;
3. scoate ardeii din blender si pune rosiile; zdrobeste-le bine;
4. caleste ceapa si cand devine sticloasa, adauga rosiile, sarea si piperul si lasa sa scada putin; adauga ardeii, inclusiv ardeii iuti si lasa sa mai dea cateva clocote pana obtii o pasta groasa ca o smantana cremoasa;
5. adauga condimentele si mierea si ia sosul de pe foc; Daca ti-a placut reteta noastra "Pachetele cu legume aromate si chutney picant de ardei copt" nu uita sa-i faci un review. |
si sunt si foarte gustoase si destul de usor de preparat 
