Ingrediente
- Pentru perisoare avem nevoie de:
- 500 gr carne tocata pui
- 2 cepe mari
- 2 catei usturoi
- 2 linguri de pesmet
- condimente (cimbru, sare piper)
- Pentru garnitura de legume ne trebuie:
- 1 conserva de rosii decojite
- 2 cepe
- 2 ardei capia
- 1 ardei gras verde
- 1 dovlecel
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura marar
- Alaturi de perisoarele in legume pregatim o garnitura de paste:
- 500 gr melcisori sau penne de la Barilla
Mod de preparare
Perisoarele:
Se face o compozitie ca pentru chiftelute si se modeleaza perisoare din ea care se dau prin pesmet.Acestea le punem in apa pusa in prealabil la fiert cu boabe de piper, foi de dafin si putina sare pentru gust.
Intre timp punem si pastele la fiert, eu am folosit melcisori, dar cred ca merg foarte bine si penne. Cat timp fierb pastele si perisoarele ne ocupam de legume.
Se caleste ceapa impreuna cu ardeiul, iar mai tarziu adaugam dovlecelul si rosiile deoarece dovlecelul se gateste foarte repede iar rosia de obicei incetineste procesul de gatit, spre final cand sunt gata punem verdeata si condimente(sare, piper, oregano, busuioc) Perisoarele care s-au fiert le punem impreuna cu legumene intr-o tava la cuptor sa se rumeneasca.
Servim impreuna cu pastele fierte.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Penne cu perisoare in legume" nu uita sa-i faci un review. |
