Merele se curata de coaja, se taie cubulete si se amesteca cu scortisoara si nuca pisata.
Ouale se bat bine cu un praf de sare si fructoza, se incorporeaza si uleiul, apoi se adauga vanilia si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Omogenizam bine, apoi adaugam fainurile, in proportie 1:1. Am pus cate o lingura faina integrala, una tarate, pana la 5:5, dar cu grija, pana se obtine un aluat mai gros decat cel pentru clatite.
Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina integrala, punem trei sferturi din aluat, iar restul il mixam cu cacao si 2-3 linguri de lapte. Daca devine prea moale, mai adaugati putina faina integrala.
Peste aluatul din tava, asezam uniform merele, iar peste ele adaugam aluatul cu cacao si nivelam cu o lingura. De-asupra presaram bucati de nuca si punem in cuptorul incins aproximativ 40 minute, la foc mediu. Se testeaza cu o scobitoare si daca aluatul nu se lipeste de ea, este gata.
Pufos, delicios si se pastreaza foarte bine mai multe zile, nu-l ratati!:))
