Ingrediente
- Pentru gnocchi:
- 2 felii mari și groase de pâine mai veche, fără crustă, tăiate cuburi
- 4 linguri de făină
- 2 ouă
- 250 ml lapte
- 125 grame bacon, tăiat cuburi
- 50 grame salam de bună calitate, tăiat cuburi
- 1 fir de ceapă verde, tocată
- sare/ piper
- 1 litru supă de vită
- Pentru sos:
- 125 ml smântănă pentru gătit
- 200 grame brânză Taleggio
- 1 pară tăiată cuburi
Mod de preparare
Se amestecă toate ingredientele pentru gnocchi, mai puțin supa, până se obține o compoziție ușor umedă. Pe o planșetă presărată cu făină, se modeleaza gnocchi sub formă de bilă. Se fierb în supă, având grijă să nu se lipească de fund, până se ridică la suprafață.
Pentru sos, se încălzește smântâna, apoi se adaugă bânza și se amestecă cu un tel până se obține un sos cremos și fin.
Se toarnă sosul în farfurii, apoi se așează gnocchi, iar la final bucăți de pară. Daca ti-a placut reteta noastra "Gnocchi din pâine în sos Taleggio" nu uita sa-i faci un review. |
)
