Zama de fasole verde cu afumatura proaspata

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
7 Ian 2019 | 4117 vizualizari

O zama simplu de preparat, aproape ca se face singura. Principalul este sa ai ingrediente de calitate. Doar fasolea verde este cumparata, sarea, rosiile si patrunjelul verde -care nu se gasesc in acest sezon. Restul ingredientelor sunt din gospodaria proprie sau a soacrei. Gustul deosebit a fost dat de jumatate din osul umarului -mai mult carne, tinut doar 3 zile la sare si dat la afumatoare putin.

Ingrediente

750 gr fasole verde subtire -congelata
500 gr afumatura de porc cu os [jumatate din osul umarului ]
2 morcovi
2 patrunjei radacina
1 ceapa rosie
1 lingura pasta ardei cu telina
1 lingurita pasta ardei iute
1 pahar rosii proaspat pasate
sare
patrunjel verde
smantana sau iaurt grecesc la servit

Mod de preparare

Se spala carnea cu os bine cu apa calduta si se pune la fiert in 2 litri de apa .
Nu sarati , carnea afumata este sarata suficent . Daca mai este nevoie dregeti gustul la sfarsit .
Cat timp fierbe carnea curatati si spalati legumele .
Morcovii si patrunjelul radacina se feliaza rotund sau cum preferati .
Puneti-i la fiert .
Ceapa rosie se curata si se toaca marunt . Se pune si aceasta la fiert .
Lasati la fiert 20 minute si incercati morcovul daca este fiert .
In acest moment se pune si fasolea verde dezghetata la temperatura camerei .
Adugati in oala ce fierbe pasta de ardei iuti si cea de ardei cu telina .
Dupa ce da un clocot se aduga rosiile proaspat pasate si patrunjelul verde tocat .
Dupa 5 minute se trage oala de pe foc si se serveste zama calda .
Gustati si sarati doar daca mai este nevoie .Mai adugati lichid in oala daca doriti mai multa zeama .
Prima zi noi am servit zama de fasole verde si afumatura asa simpla alaturi de ceapa rosie si ardei iuti .
A doua zi am schimbat ceva la ea adaugand in farfurie cate o lingura mare de iaurt grecesc.

Sa aveti pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zama de fasole verde cu afumatura proaspata" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (24)

Zama de fasole verde cu afumatura proaspata

Ingrediente

Mod de preparare

Ciorba de perisoare

Ciorba de cartofi noi cu costita afumata

Recomandari pentru tine si casa ta

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Aparat de vidare VS2190X

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

Comentarii

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA