Ingrediente
- 0,5 l bulion,
- 1 kg gogosari,
- 1 kg ardei grasi,
- 2-3 morcovi,
- 2 cepe mari,
- 5-6 catei de usturoi,
- 150-200 ml ulei,
- 2 linguri zahar,
- sare.
Mod de preparare
Ardeii si gogosarii se coc si se curata de pielite si de cotoarele cu seminte. Se taie in fasii lungi. Morcovii se curata si se taie rondele. Ceapa se curata si se taie pestisori.
Intr-un vas se pune uleiul la incins si se adauga morcovii si ceapa.Se calesc pana se inmoaie.Se adauga bulionul,ardeii si gogosarii,usturoiul taiat felii.Se potriveste de sare si se adauga zaharul.Se lasa sa fiarba,mestecand mereu cu o lingura de lemn,sa nu se prinda.Cand uleiul se ridica deasupra,zacusca e fiarta.
Se pune fierbinte in borcane sterilizate si se inchid ermetic.Borcanele se pun in paturi sa se raceasca lent,apoi se depoziteaza in camara. Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de gogosari" nu uita sa-i faci un review. |
