Ingrediente
- ulei 1 l
- ceapa 1,5 kg
- morcovi 1 kg
- gogosari 6 kg
- vinete 3 kg
- fasole boabe 1,5 kg
- bulion 1 l(sau pasta de rosii diluata in apa)
- foi de dafin 10 buc
- sare si piper
Mod de preparare
Am curatat ceapa de cu seara si am lasat-o pana a doua zi in apa.A doua zi am curatat morcovii,gogosarii iar fasolea boabe am pus-o la fiert in apa cu sare(era de anul asta...daca aveti fasole mai veche,o puneti la inmuiat in apa rece cu o zi inainte).Ceapa,morcovii,gogosarii si vinetele(pe care le-am avut in congelator si le-am pus la dezghetat de seara)le-am dat prin robot.Fasolea,dupa ce am fiert-o cat sa fie numai buna de mancat,am scurs apa de pe ea si am lasat-o sa astepte.
Am pus uleiul in ceaun si am adaugat morcovii pe care i-am calit pana a secat zeama care si-au lasat-o,am adaugat ceapa cu care am facut la fel,dupa care gogosarii(eu nu-i coc ca am impresia ca pierd prea mult timp si nici nu am rabdare cu curatatul),foile de dafin,sare si piper macinat(nu-mi place piperul boabe sa-l zdrobesc prin gura).Au fiert toate pana am simtit gogosarul f moale,am adaugat vinetele si bulionul,am mai lasat sa fiarba cateva clocote dupa care am adaugat fasolea boabe fiarta.Am amestecat bine si des,am gustat si am mai adaugat sare pt ca era nevoie.Cam atat.Eu nu ma iau dupa chestia cu ...e gata zacusca atunci cand uleiul se ridica...cand pun zacusca in borcane,incing putin ulei intr-un ibric si pun la fiecare burcan putin ulei deasupra,dupa care infiletez capacele si le fierb in duntz 1 ora si le las acolo pana se racesc.
Rezultatul si satisfactia mea...in poza de mai sus...2 borcane in prima zi!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu fasole,gogosari si vinete" nu uita sa-i faci un review. |
sincer i-ar place sa aiba macar o matusica aproape de ea,asa de priceputa ca tine
gogosi,placinte...toate alea...alea cu aluat dospit
