Ingrediente
- 3 kg varza (ori 2 verze frumusele),
- un ardei gras,
- 3 cepe mari,
- 2 legaturi marar,
- o legatura cimbru proaspat,
- 2 foi de dafin,
- piper,
- sare,
- 1\2 lamaie,
- 3-4 linguri bune de bulion,
- 1 kg cap de piept sau costita,
- 50ml ulei.
Mod de preparare
Se taie carnea bucati si se pune in uleiul incins sa se rumeneasca un pic,intr-o cratita teflonata ori in tuci.
Se taie ceapa, ardeiul cubulete si se pun la calit in uleiul rezultat dupa ce am scos carnea.Cand ceapa devine sticloasa se adauga varza tocata marunt si se pune sare ca sa-si lase zeama.Avem grija ca focul sa nu fie prea iute si amestecam mereu.Cand varza s-a fiert se pune o legatura si jumatate de marar tocata, cimbrul, foile de dafin piperul,zeama de lamaie, bulionul se amesteca bine se pune carnea deasupra si se da la cuptor pana se rumeneste.
Cand e gata se presara si restul de marar deasuprasi se serveste cu ardei iute.
POFTA BUNA! Daca ti-a placut reteta noastra "Varza noua calita" nu uita sa-i faci un review. |
