Ingrediente
- Cantitatile sunt variabile in functie de butoiul in care puneti
- 1 butoi de cca 40 l
- un furtun subtire cca 3-4 m ( furtunul este gaurit pe jumatate din suprafata lui)
- varza, 20-25 buc ( am avut mai mica,ca nu intra pe gura butoiului)
- sare grunjoasa
- boabele de porumb de la un stiulete
- tije de marar uscat
- 2 gutui
- 1 varza rosie mica
- 1 sfecla rosie mica
- tije de hrean
Mod de preparare
Mai intai spalam bine butoiul.Apoi curatam varza de foile urate si cu un cutit ascutit scobim un pic cotorul si il umplem cu sare grunjoasa.Pe fundul butoiului asezam furtunul sub forma de colac si restul il ridicam in sus sa ramana un capat afara din butoi.Apoi incepem sa asezam varza pe care am scobit-o si am umplut-o cu sare.Asezam in asa fel incat sa nu ramana prea mult spatiu intre verze.Printre verze bagam bucati de hrean,bucati de gutuie si boabe de porumb,pe care le-am spalat inainte.Procedam asa pana umplem butoiul.Apoi punem saramura.La o galeata de 10 l adaugam o cana de ceai plina cu sare grunjoasa,amestecam sa se topeasca si apoi turnam in butoi.Procedam asa pana umplem butoiul,deasupra punem tijele de marar uscat.Lasam asa pana a doua zi,cand mai punem varza,pentru ca o sa mai scada.Adaugam si-o varza mica rosie si o sfecla rosie,pentru culoare.Nu punem capacul.In fiecare zi,timp de o saptamana vanturam zeama,sufland in furtun,simplu si eficienta metoda asta,zic eu,voi incercati-o si o sa vedeti daca e eficienta sau nu. Dupa o saptamana ,astupam cu capac butoiul si asteptam sa se mureze,pana la Craciun e buna de sarmale. Daca ti-a placut reteta noastra "Varza murata" nu uita sa-i faci un review. |
