Ingrediente
- Pentru aluat:
- 5 oua
- 7 lg pesmet
- 2 lg faina
- 1 lgt praf de copt
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 5 lg zahar
- Pentru sirop:
- 1c apa
- 150gr zahar
- 2lg rom
- Pentru crema de dovleac:
- 2c dovleac copt, piure
- 2-3lg miere
- 2lg iaurt simplu
- 4lg crema de branza
- 1/2 lgt scortisoara
- 1/2 lgt nucsoara
- 1/2 lgt cuisoare macinate
- + frisca pentru ornat
Mod de preparare
Cuptorul se incalzeste la 190C. Eu am folosit forme de briose unse cu ulei.
Aluatul:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pe viteza mare pana cand compozitia devine lucioasa si se tine de palete. Galbenusurile se adauga pe rand amestecand bine dupa fiecare. La final se adauga faina, in ploaie, amestecata in prealabil cu pesmetul si praful de copt.
Aluatul se imparte in forme si se tine la cuptor pana cand devine auriu si trece testul scobitorii.
Din apa si zahar se face un sirop mai gros, iar dupa ce se ia de pe foc se adauga romul. Blatul se insiropeaza bine.
Crema:
Amestecam bine toate ingredientele si eventual mai adaugam miere/zahar, dupa preferinte.
Asamblare:
Peste blat se pune o lingura buna de crema, apoi se orneaza cu frisca. Daca ti-a placut reteta noastra "Turnulete cu dovleac" nu uita sa-i faci un review. |
Este dovleacul acela obisnuit , sau este din acela turcesc ... eu cam asa stiam ca din acela facea bunica mea 
