Ingrediente
- Blat alb :
- 2 oua
- 3 lg faina
- 1 lg ulei
- 2 lg zahar
- 1/2 lgt praf de copt
- Blat maro :
- 2 galbenusuri
- 4 albusuri
- 100 g zahar
- 150 g ciocolata cu lapte
- 3 lg faina
- 50 g unt
- Crema ciocolata :
- 3 galbenusuri
- 1 albus
- 150 g ciocolata cu lapte
- 250 ml frisca lichida
- 160 g zahar pudra
- 1 plic gelatina granulata Dr. Oetker
- 5 banane
- Decor :
- 300 g capsuni
- 4 kiwi
- 1 plic tort gelee Dr. Oetker transparent
- 100 ml frisca lichida
- 100 g fulgi migdale prajite
- Pentru insirop blat maro :
- 3 lg lichior Carolans (sau orice alt lichior aveti..
Mod de preparare
Blat alb : mixam albusurile spuma, adaugam zaharul, mixand pana se topeste tot zaharul, adaugam pe rand galbenusurile, uleiul, iar la final incorporam faina amestecata cu praful de copt. Compozitia o intindem intr-o forma de tort (d=25 cm), unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor. Lasam sa se raceasca in forma, apoi scoatem blatul.
Blat maro : Pe baie de aburi sau intr-o craticioara cu fund dublu topim ciocolata cu untul. Lasam sa se raceasca. Batem albusurile spuma tare , adaugam zaharul,apoi galbenusurile pe rand. la final incorporam ciocolata topita si racita si faina. Turnam compozitia in forma de tort (d=25 cm) unsa cu putin ulei si tapetata cu hartie de copt. Coacem la foc potrivit , timp de 15-20 minute. Lasam sa se raceasca, apoi scoatem din forma de tort.
Crema ciocolata : hidratam gelatina in 50 ml apa rece, timp de 5 minute. Topim ciocolata pe baie de aburi. Luam de pe foc si adaugam gelatina. Amestecam pentru a se topi gelatina. Batem galbenusurile spuma cu zaharul pudra, adaugam albusul mixat si el spuma tare. Omogenizam cele 2 compozitii. Peste ele adaugam ciocolata topita si frisca batuta spuma.
Asamblare : In forma de tort punem blatul maro - 3 lg lichior Carolans - 1/2 crema ciocolata- 5 banane intregi decojite- 1/2 crema de ciocolata - blat alb. Dam la frigider pentru cel putin 3 ore.
Decor : prajim fulgii de migdale intr-o craticioara pe foc mic.
Scoatem tortul din forma. Deasupra asezam capsuni taiate felii, kiwi feliat. Gelatina de la Dr.Oetker o pregatim conform instructiunilor de pe ambalaj si o turnam peste fructe. Batem 100 ml frisca lichida spuma tare si imbracam marginile tortului cu ea. Fulgii de migdale prajite ii asezam cu multa grija peste frisca .
Exceptional ! Incercati-l ca merita ! Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata fructat" nu uita sa-i faci un review. |
