Ingrediente
Blat:
- 7 oua
- 7 linguri ulei
- 200 g zahar
- 200 g faina
- coaja de la 1 lamaie mare
- 1 praf de copt
Sirop:
- 300 ml apa
- 150 g zahar
- coaja de la o portocala
Crema :
- 3 oua
- 50 ml zeama de lamaie
- 50 ml zeama de portocala
- 10 g gelatina(1 plic)+50 ml apa rece
- 110 g zahar
- 3 pliculete zahar vanilat
- 350 ml frisca lichida
- 80 ml lapte
Decor:
- 125 g ciocolata neagra
- 80 ml frisca lichida
- frisca
- aschii de ciocolata
- ciocolata alba topita(optional)
Mod de preparare
Blat:
Bate albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul si mixeaza pana acesta se topeste.
Adauga uleiul,galbenusurile si mixeaza inca 1 minut la viteza mica.
Amesteca faina cu praful de copt si adaug-o lingura cu lingura peste albusuri amestecand usor cu o spatula cu miscari de sus in jos.
La final adauga coaja de lamaie.
Tapeteaza o forma de tort(26 cm) cu unt si faina sau hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit pt 35 de minute (testul scobitorii)
Lasa blatul la racit si taie-l in 3 pe orizontal.
Sirop:
Fierbe apa cu zaharul si coaja de portocala 3-4 minute.
Strecoara siropul si lasa-l la racit.
Crema:
Bate ouale intregi cu zaharul ,zeama de lamaie si zeama de portocala pe baie de abur pana se ingroasa.
Hidrateaza gelatina in apa rece timp de 5 minute apoi adaugo peste crema de oua si amesteca bine pana se topeste.
Bate frisca cu zaharul vanilat apoi adauga crema de oua si laptele si amesteca usor cu o spatula.
Asamblare:
Blat/sirop/1/2 crema/blat/sirop/1/2 crema/blat/sirop.
Da tortul la rece pentru minim 5-6 ore(eu l-am lasat peste noapte)
Topeste ciocolata cu frisca lichida si glaseaza toata suprafata tortului.
Imbraca marginile in frisca si decoreaza dupa plac.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu lamaie,portocala si ciocolata neagra" nu uita sa-i faci un review. |
