Ingrediente
- albusuri 12 bucati
- zahar pudra 750 gr
- zahar vanilat 3 pachete
- unt 50 gr
- galbenusuri 12 bucati
- unt 200 gr
- ciocolata 300 gr
- zahar pudra 200 gr
- zahar vanilat 1 pachet
Mod de preparare
Foile se fac din cate 4 ouă. Se bat albuşurile pe baie de aburi împreună cu zahărul (cantiatea totală se împarte în trei) şi zahărul vanilat până se obţine o spumă tare. Am facut fiecare foaie pe rand. Se coace în formă de tort, tapetată cu foie de pergament unsă cu unt, la foc slab şi cu uşa cuptorului întredeschisă cca. 60 de minute
Pentru cremă se bat ouăle cu zahărul pe marginea maşinii de gătit până se înfierbântă bine, se adaugă ciocolata dizolvată în puţin lapte şi se lasă compoziţia să se răcească. Se freacă untul spumă, se adaugă aromele şi trepat compoziţia de ouă după ce s-a răcit. (Eu nu am mai avut rbdare la aceasta etapa si am dizovlat untul in crema, a iesit o crema delicioasa!!!)
Cu această cremă se umplu foile de bezele. Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu blaturi din bezele" nu uita sa-i faci un review. |
