Ingrediente
- inima de vitel 1 bucata,
- rinichi de vitel 2 bucati,
- ficat de vitel 1/2 bucata,
- ceapa galbena 1 bucata,
- ardei kapia 2 bucati,
- rosii 2 bucati,
- morcovi 1 bucata,
- ulei de masline 100 ml.,
- sare iodata,
- piper proaspat macinat,
- rozmarin, cimbru, maghiran,
- foaie de dafin,
- boia de ardei dulce,
- marar proaspat 1 legatura
Mod de preparare
Organele de vitel se fierb in apa, atentie fara niciun pic de sare, cca. 35 de minute, semiacoperit, la foc mediu. Intre timp se curata legumele, se toaca marunt si se calesc in ulei si apa. Se asezoneaza de sare, mirodenii. Organele se strecoara, si se taie bucati mici cat o imbucatura, adaugandu/se la amestecul de zarzavat, impreuna cu mararul tocat marunt. Se completeaza cu apa, daca e necesar si se lasa la fiert cca. 30 de minute pana se impreuneaza gusturile. Se serveste fierbinte alaturi de paine proaspata, piure de cartofi sau mamaliguta, dupa gustul fiecaruia si salata de sezon sau muraturi.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita din organe de vitel!" nu uita sa-i faci un review. |
Dar din cand in cand mai merge
