Ingrediente
- 3 pulpe inferioare de pui
- 1 piept de pui
- 1 ceapa alba
- 3 catei de usturoi
- 1/4 ardei kapia rosu
- 2 rosii
- 1 ardei iute
- 1 lime
- 1 legatura frunze de patrunjel
- sare
- piper
- ulei 50 ml
- sofran macinat 1/4 lingurita
Mod de preparare
Se spala carnea de pui si se da jos pielita de pe pulpe, pieptul se taie cubulete. Intr-o tigaie adanca se pune uleiul, se presara putin sofran si apoi se pune carnea de pui la prajit. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca feliute subtiri. Se adauga peste carne cand aceasta s-a albit putin. Ardeiul kapia se taie rondele subtiri si se pune peste carne. Rosiile se spala si se taie cubulete si se adauga in tigaie. Ardeiul iute se taie felii subtiri si se pune si el in tigaie. Se amesteca toate, se pune capac si se lasa sa se innabuse. Se presara sare si piper, coaja si zeama de la lime si se adauga apa cu sofran cat sa acopere carnea. Se pune capacul si se lasa sa fiarba inabusit. Cand carnea este fiarta se ia capacul si se lasa sa scada un pic sosul.Frunzele de patrunjel se spala si se toaca marunt si se pun in tigaie la sfarsit. Se amesteca si se stinge focul. Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana de pui cu sofran - reteta tunisiana" nu uita sa-i faci un review. |
