Ingrediente
- 100 g semințe susan crude
- 3-4 linguri ulei măsline
Mod de preparare
Preîncălzim cuptorul la 180 grade C. Împrăștiem semințele de susan într-un strat subțire într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Se dă la cuptor tava pentru 6-8 minute, amestecând din 2 în 2 minute. Nu lăsați semințele să se facă maro pentru că vor deveni amărui. În momentul scoaterii din cuptor se vor transfera imediat într-un castron sau altă tavă rece pentru a opri procesul de coacere.
Se lasă la răcit. Punem semințele într-un robot/râșniță sau blender. Se poate folosi chiar un mojar cu pistil, dar ar fi ceva de muncă. Eu m-am descurcat de minune cu o râșniță ce se atașează robotului de bucătărie și se poate spăla apoi fără probleme. Adăugăm câte 1 lingură de măsline până ajungem la consistența dorită - eu am folosit doar 3 linguri. Continuăm amestecarea până obținem o pastă fină destul de groasă - nu ar trebui să curgă. Se păstrează într-un borcan închis etanș în frigider timp de mai multe luni. În principal această pastă de susan o folosim la hummus dar ea sigur va merge de minune și la alte prepararate pe care urmează să le descopăr. Daca ti-a placut reteta noastra "Tahini - pastă de susan" nu uita sa-i faci un review. |
