Ingrediente
- carne de cocoș ( cap, gât, aripi, spate) cca. 400 g,
- ceapă galbenă 1 bucată,
- morcovi 2-3 bucăți,
- pătrunjel rădăcină 1 bucată,
- păstârnac 1/2 bucată,
- țelină 1 felie cca. 100 g,
- sare iodată,
- piper boabe,
- spatzle cca. 300 g.
Mod de preparare
Legumele se curăță și se pun la fiert întregi, împreună cu carnea de cocoș, la foc mediu cca. 60 de minute cu cca. 4000 ml apă rece. Recunosc că am folosit din nou oala subpresiune, astfel am redus timpul de fierbere la cca. 30 de minute.
După ce s-a fiert carnea, se strecoară supa în alt vas, se asezonează de sare și se dă din nou la gătit. Când începe să fiarbă, supa, se adaugă spatzle și se lasă la fiert cca. 10 minute. Se servește fierbinte, presărată cu verdeață tocată mărunt și după gustul fiecăruia simplă sau cu legumele și carnea fiartă;)
Spor și poftă bună! ;) Daca ti-a placut reteta noastra "Supă de cocoș cu spatzle" nu uita sa-i faci un review. |
