Supa de chimen (zama de chimin) - supa nr. 365

Postat de mihaelar63 in Supe/Ciorbe
31 Ian 2022 | 9305 vizualizari

  Uite ca am ajuns si la reteta de supa/ ciorba cu numarul 365. Adica pentru fiecare zi a anului cate o ciorba !!! Daca nu aveti inspiratie trageti cu ochiul la mine !!!  De multisor nu am mai facut aceasta zama de chimin[ cum ii zice pe la noi in Ardeal] ce o mancam in copilarie . Este atat de gustoasa si digestiva desi nu are carne. Trebuie sa o incercati neaparat.

Ingrediente

  • 100 ml ulei
  • 2 linguri rase de chimen
  • 2 linguri de faina alba
  • 1 lingurita boia dulce de ardei
  • 1 ceapa
  • 1 morcov mare
  • 1 patrunjel radacina mic
  • 3 l apa
  • patrunjel verde pt decor
  • piper negru macinat
  • sare
  • Pt crutoane : paine mai uscata , sare , putin ulei.

Mod de preparare

  1. Preparati crutoanele dintr-o paine usor mai uscata .
  2. Eu am folosit paine neagra cu cartofi .
  3. Feliile paine le-am taiat  in patratele mici de 2/2 cm .
  4. Am pus patratelele de paine intr-o tava tapetata cu hartie de copt , le-am sarat si le-am stropit cu putin ulei .
  5. Am dat tava la cuptor pana painea a inceput sa se rumeneasca usor .
  6. Atentie !!!  Daca nu sunteti atenti crutoanele fiind marunte pot trece usor la stadiul de carbonizat .
  7. Intr-o oala cu jumatate din ulei se rumenesc usor semintele de chimen , timp de 2 minute .
  8. Prin prajire semintele de chimen elibereaza mai multa aroma .
  9. Turnati apa deasupra si dati in clocot sa preparati un fel de ceai ..
  10. In alata oala  puneti ceapa la prajit ,
  11. Imediat se pune si faina . Se amesteca si se pune deasupra putina apa rece sa nuse faca cocoloase .
  12.  Nu exagerati cu prajitul fainii ca si cum se face un rantas .
  13. Puneti in oala morcovul si patrunjelul  taiate cubulete .
  14. Turnati zeama strecurata de la  fiertura cu chimen . Sarati.
  15. Lasati sa fiarba 15 minute pana cand zarzavatul este patruns.
  16. Piparati si gustati daca mai este nevoie de sare .
  17.  Serviti supa de chimen decorata cu frunzulite de patrunjel .
  18. Crutoanele de paine prajita se pun in supa doar la servire ca sa fie crocante .
  19.  Pofta buna !!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de chimen (zama de chimin) - supa nr. 365" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (13)
Retete similare

Ciorba rosie cu perisoare de porc si grau

Postat de mihaelar63

Ciorba rosie cu perisoare de porc si grau

 Curatati si spalati legumele . Morcovii se taie cuburi mai marisoare Telina si ceapa  se feliaza . Caliti usoar ceapa , telina si morcovii . Sarati ....

Citeste continuarea

Ciorba taraneasca de vara

Postat de mihaelar63

Ciorba taraneasca de vara

Daca preparati ciorba cu carne, prajiti putin carnea in ulei ca sa-si imprumute gustul bun. Spalati, curatati si maruntiti ceapa, ardeiul si radacinoasele. Cartofii si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 31.01.2022, 19:30
Foarte gustos acest condiment! ne place mult!
la 31.01.2022, 19:47
Cred ca iese gustoasa! La cat mai multe retete delicioase cu supe/ciorbe si nu numai!
la 31.01.2022, 21:18
la 31.01.2022, 21:24
la 31.01.2022, 23:47
Adi

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or