Ingrediente
- 450 gr morcovi, curatati si taiati in felii groase de 1,5 cm
- 2 linguri ulei
- 1 ceapa mare, tocata mare
- 2 linguri faina
- ½ cana lapte
- 4 oua, separate
- 1 dovlecel potrivit, ras
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper
- un praf de nucsoara
Mod de preparare
Se incinge cuptorul la 200ᵒC.Se ung cu putin ulei vase mici termorezistente a cate 300ml, sau unul mai mare.
Se fierb morcovii in apa 30 minute, sau pana cand se inmoaie.Se zdrobesc cu furculita.
Intr-o cratita mica, se incinge uleiul la foc potrivit.Se caleste ceapa 5 minute, pana se inmoaie.Se adauga faina.Se caleste 1 minut, amestecand frecvent.Se adauga laptele .Se da in clocot, amestecand constant.Se transfera intr-un castron mare.Se adauga morcovii si galbenusurile.Se adauga dovlecelul, se pun sarea, piperul si nucsoara si se amesteca.
Intr-un castron se bat albusurile spuma.Se adauga treptat (in 3 transe) in amestecul de legume.Se toarna amestecul in vase.
Se coace sufleul 30-40 minute, pana cand devine pufos si auriu. Daca ti-a placut reteta noastra "Sufleu de morcovi cu dovlecel" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
