Ingrediente
- 750 g spata de manzat
- 5 cepe mari
- 10 linguri ulei de masline
- 180 g bulion
- piper
- sare
- tarhon (dupa gust)
Mod de preparare
Spalam carnea si o portionam in felii subtiri. O punem intr-un vas termorezistent impreuna cu ceapa taiata marunt. Stropim cu ulei de masline, asezonam cu sare si piper, si dam la cuptor la 180°C pentru 15 minute, apoi la 150°C pentru aproximativ o ora.
Aceasta varianta este cea de friptura in suc propriu (doar zeama de la carne si ceapa), fara a se adauga apa. Din cand in cand intoarcem carnea de pe o parte pe alta , iar cand este fiarta de tot, adaugam bulionul si tarhonul tocat. Mai lasam in cuptor 5 minute pentru a se intrepatrunde aromele. Sosul astfel obtinut are un gust deosebit, mai ales daca tarhonul este conservat la borcan (cu otet). Se serveste cu diverse garnituri – eu am ales una din cartofi, morcovi si pastarnac pregatita natur, cu patrunjel.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Spata de manzat cu tarhon" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (6)
|
