Ingrediente
- 300 gr paste tip Spaghetti quadrati
- 2 dovlecei
- 2 anghinare
- 1 vanata mica
- 100 gr praz
- 10 masline negre
- 6 frunze busuioc
- 2 catei usturoi
- ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare
Eu am folosit anghinare in ulei din conserva . Daca folositi anghinare proaspete, curatati mai intai eliminand frunzele dure si barba interioara ,taiati in bucati si puneti in apa cu suc de lamaie .
Prazul il curatam si taiem rondele .
Il punem la calit in jumatate din cantitatea de ulei de masline si lasam cateva minute dar fara se sa coloreze . Adaugam anghinarele si potrivim de sare .Dam la foc iute pentru cateva minute .
Vanata o spalam, indepartam extremitatile si o taiem cuburi . La fel procedam cu dovleceii .
Intr-o alta tigaie , punem uleiul ramas si calim vanata si dovleceii impreuna cu usturoiul si putina sare .
Dupa cateva minute adaugam aceste legume in tigaia cu anghinare si dam la foc potrivit pentru alte 5 minute .
Adaugam busuiocul tocat marunt si maslinele. Potrivim de sare si piper .
Punem o oala cu apa la fiert si cand apa a inceput sa fiarba , punem sare si pastele amestecan pentru a evita ca pastele sa se lipeasca intre ele .Cand au fiert , se scurg bine de apa .
Servim pastele calde cu ragu de legume .
Pofta buna !
Daca ti-a placut reteta noastra "Spaghete cu ragu bogat in legume" nu uita sa-i faci un review. |
