Ingrediente
- 400 g carne de curcan pulpa
- 250 g ciuperci
- 2 cepe
- 1 ardei
- 1 morcov
- o conserva de rosii intregi
- 200 g smantana
- 100 ml lapte + 50 ml lapte
- o lg sos boscaiola
- 4 cartofi potriviti
- un fir de telina
- 2 catei de usturoi
- sare, piper, praf de curry, patrunjel verde , vegeta, marar
- 2 lg amidon
- masline negre
- ulei de masline
Mod de preparare
prima data am taiat carnita fasii si am prajit-o in 2 lg de ulei de masline extravergine, pana s-a rumenit putin, apoi am adaugat o ceapa taiata marunt si am mai lasat cateva minute sa se inmoaie si ceapa. am tocat marunt conserva de rosii si am adaugat-o la carnita cu tot cu suc. am amasetecat bine totul , am adaugat sare si marar tocat( din pacate nu am avut verde, dar e bun si cel uscat, ii da un gust deosebit sote-ului) si am acoperit totul cu apa, cam o cana si am lasat la fiert la foc normal. am lasat pana a fiert carnita bine, intre timp am mai adaugat apa. ( adaugati in fc de cat de mult sos doriti). dupa ce a fiert carnea am dizolvat o lg de amidon cu 2 lg apa si am adaugat la carnita si am pus putin curry .s-a format un sos grosut si aromat de la marar. si putin iute. am lasat deoparte
ciupercile le-am pus la calit cu o ceapa si cu un ardei asa direct congelate, am lasat pana s-au inmuiat frumos, apoi am adaugat usturoiul taiat marunt marunt , am potrivit se sare si piper si am acoperit totul cu apa apoi am lasat la fiert la foc domol. la sfarsit am facut o maia din amidonul dizolvat cu lapte si amestecat bine cu smantana. am pus peste ciuperci si am omongenizat bine. am adaugat si p lg de sos boscaiola( nu era pe lista...dar daca tot il aveam m-am gandit ca o sporeasca gustul de ciuperci, o sa le dea mai multa savoare). am laasat sa dea doua clocote mici si am stins focul. apoi am adaugat mult patrunjel verde.
.am facut apoi pilaful din 2 maini de orez fiert cu un morcov razuit marunt si vegeta.
piureul l-am facut cu lapte, 100 ml si vegeta. cartofii i-am fiert cu un fir de telian si o frunza.
la masa am mai asezonat cu masline megre si patrunjel verde. ma gandesc ca ar merge si cu o mamaliguta...inca nu am facut-o...e in faza de proiect doar....
pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Sote de curcan si sos de ciuperci cu pilaf si piure" nu uita sa-i faci un review. |
, nu te inscrie!! ca mi-o dai mie si nu poti sa pui acolo farfuria goala 
)). arata bine bine
bag-o in concurs ca arata fff bine
