Supa de caracatita
Postat de Ksenya
Caracatita o spalam, scoatem ciocul, ochii si pielita. O taiem bucati potrivite. Intr-o oala, punem uleiul si asteptam sa se...
Citeste continuareaSithonian Seafood - by Fireman:)... sau fructe de mare Sithoniene:)
Postat de ANCA in Fructe de mare3 Oct 2009 | 15515 vizualizari
Atentiune-atentiune!!! Pompierul-sef a revenit din concediu cu delicatese mediteraneene:) - corespondenta din concediul nostru in Grecia! Am avut norocul sa vedem niste locuri superbe si sa cunoastem niste oameni minunati acolo, care ne-au impartasit cate ceva si din secretele bucatariei sithoniene:) In fiecare dimineata, un grec batran trecea cu o dubita plina cu peste si fructe de mare proaspete, prin fata vilutei noastre, nu puteam rata asa minunatii si spectacolul de a le prepara afara, sub vita de vie doldora de struguri, pe plita sau gratar. Pestii 'gavros' sunt dementiali cu sos de usturoi! Ne-am gandit sa va aratam si voua ce a iesit cu ocazia uneia dintre aventurile noastre culinare!:)
Ingrediente
Mod de preparareIncepem cu caracatita: se curata prin inlaturarea osului negru(ciocul) si a intestinelor. Se fierbe timp de 20 minute de cand incepe sa clocoteasca apa. Caracatita se va strange, iar apa se va colora in roz:) Midiile: se spala sub jet de apa. In Grecia se vindeau fara cochilie, in pungi cu apa de mare, sigilate, avand termen de garantie scurt. Caracatita fiarta se taie rondele. Midiile se pun in tigaie la foc iute, cca 5 minute, timp in care isi vor lasa multa zeama, pe care o mai scurgem din cand in cand, insa avand grija ca midiile sa nu se uscuce. Cand midiile nu mai lasa zeama, se pune uleiul, caracatita, cimbrul, rozmarinul (noi am pus o crenguta proaspata din tufa grecului, pe care la sfarsit am scos-o din mancare), Pimento si piper dupa gust. Se lasa la foc iute cam 5 minute, si treptat se adauga cate putin, zeama de lamaie, amestecand mereu. Cand sosul incepe sa scada, si fructele de mare sfaraie in tigaie, se pune vinul, dar cate putin, amestecand intr-una. Pe masura ce se mai evapora si fructele de mare sfaraie iar, se mai adauga putin vin, si tot asa.. Dupa ce am pus tot vinul, se lasa la foc moderat cateva minute, pana cand sosul mai se leaga putin, devenind mai consistent. Se servesc calde, noi le-am insotit cu niste cartofi prajiti presarati cu piper..:) Pofta buna! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Sithonian Seafood - by Fireman:)... sau fructe de mare Sithoniene:)" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Retete similare
Creveti cu paste, cu tagliatelle in sos de rosii - reteta simpla
Postat de mirela0911
Cum se prepara Creveti cu paste, cu tagliatelle in sos de rosii - reteta simpla Se pun pastele fainoase la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, se strecoara si se...
Citeste continuarea
Comentarii
la 03.10.2009, 22:59
la 03.10.2009, 23:23
in prima poza se lupta cu caracatitza? 
la 03.10.2009, 23:34
Anca felicitari pompierului!
Cred ca este un meniu delicios. 
la 03.10.2009, 23:35
Anco,nu stiu ce-ai gatit tu acolo, dar eu ma tem.
la 03.10.2009, 23:43
, pai nici "pompi" nu era in apele lui, nu vezi ce sulita minuieste? Anca, tu unde erai cind el perpelea caracatita uriasa?
Vezi toate comentariile (39)
COMENTEAZA
in prima poza se lupta cu caracatitza?
Anca felicitari pompierului!
Cred ca este un meniu delicios.
Anco,nu stiu ce-ai gatit tu acolo, dar eu ma tem.
, pai nici "pompi" nu era in apele lui, nu vezi ce sulita minuieste? Anca, tu unde erai cind el perpelea caracatita uriasa?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
