Ingrediente
- 500 gr carne scoici
- 2 cepe taiate marunt
- 1/4 telina taiata cuburi mici
- 1 morcov taiat marunt
- 250 ml vin alb
- 1 legatura patrunjel taiat fin
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper
- 1 foaie dafin
- 3 linguri ulei
Mod de preparare
- scoicile se decongeleaza la temperatura camerei sau - cum am facut eu - peste noapte la frigider, se spala bine si se pun la fiert in apa cu putina sare
- se scot scoicile intr-un alt vas iar zeama o folosim la legume
- in craticioara in care veti face mancarica se pune telina si morcovul la inabusit in zeama de la scoici pentru 5-7 min dupa care se adauga ceapa, vinul, sare, piper si foaia dafin, se dau cateva clocote apoi se adauga scoicile si se mai lasa 5 min dupa care se aduga si patrunjelul
- se mai lasa catava clocote si se da la o parte pentru a se amesteca arumele.
-se face separat un piure de post din 2-3 cartofi curatati, taiati cuburi, fierti cu sare, dupa care se farama, se amesteca cu putin ulei si gata piureul!
- noi am servit cu o salata de sfecla rosie cu hrean facuta in mare viteza, obtinuta din o sfecla rosie mijlocie, curatata, taiata cuburi, fiarta in apa pana intra furculita usor in buc de sfecla, scursa, amestecata cu sare, o lingurita ulei masline, hrean ras si putin otet. Daca ti-a placut reteta noastra "Scoici cu vin alb - de post" nu uita sa-i faci un review. |
, mi-am intrebat chiar si duhovnicul pt ca si eu aveam aceeasi parere ca si tine, si mi-a spus ca sunt de post dar se mananca doar atunci cand este dezlegare la ulei si vin in acest post care este mai aspru, sau cum are nevoie fiecare.
