Ingrediente
- 1 kg carne tocata de porc
- 200 g jumari
- 2 verze murate
- 3 cepe
- 100g orez
- 200 g rosii in bulion
- 150 g slanina afumata
- 30 ml ulei
- 2 lingurite cimbru
- 1 leg patrunjel verde
- 1 L zeama de varza murata
- piper
- sare
- foi de dafin
Mod de preparare
Se spala carnea si se taie cuburi mici. Jumarile se dau prin masina de tocat. Se curata ceapa si se toaca.
Se caleste ceapa cu carnea si orezul. Se lasa la racit. Intre timp tocam patrunjelul. Cand s-a racit se adauga, cimbrul, patrunjelul, jumarile, sare, piper, se amesteca bine. Se ia varza, se spala si se alege frunza cu frunza, se umplu cu compozitie si se impacheteaza sarmalele mari.
Se toaca varza ramasa si se pune pe fundul unei oale, asezam sarmalele, cu slanina si foi de dafin. Se toaca rosiile din bulion si se pun peste sarmale si zeama de varza murata. Se lasa la fiert 2 h la foc mic. Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale oltenesti" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (17)
|
ca eu sunt olteanca la origine 
