Ingrediente
- 1 vanata mare
- 1 rosie mare sau 2 mici bine coapte
- o mana masline verzi
- 100 gr branza feta
- sare
- ulei de masline
- sos de masline Kalamata (75 gr masline Kalamata, 1 lingura zeama de lamaie, 100 ml ulei de masline, oregano uscat, piper negru macinat)
- amestec de paprika iute, seminte de fenicul pentru decor
Mod de preparare
Spalam vanata, o stergem si o taiem rondele, nu foarte groase. Punem rondelele intr-o strecuratoare si le presaram cu sare. Le lasam la scurs pentru 15 minute, apoi le stergem cu servet de hartie si le stropim cu putin ulei de masline. Punem vinetele pe gratarul incins, pe rand, pe ambele parti, pana se inmoaie usor. Scoatem vinetele pe un platou.
Curatam rosiile si le taiem felii pe care le asezam in centru platoului. Presaram maslinele verzi, apoi pregatim sosul.
Intr-un vas, punem maslinele Kalamata fara samburi, zeama de lamaie, oregano, piper si mixam turnand uleiul de masline. Turnam sosul peste vinete, apoi asezam branza feta taiata cubulete. Presaram deasupra amestec de paprika iute si seminte de fenicul, stropim cu putin ulei de masline si servim salata. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete la gratar cu branza feta si sos de masline" nu uita sa-i faci un review. |
