Ingrediente
- 2 vinete rotunde - 1 kg
- 2 lingura de branza cremoasa burrata (din mijlocul ei cremos)
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri otet balsamic de Modena
- sare, piper
Mod de preparare
Spalati vinetele si uscati-le cu un prosop de hartie.
Incalziti cuptorul la 200 °C .
Taiati-le in 2, sarati-le si ungeti-le cu un pic de ulei.
Puneti-le pe o tava acoperita cu hartie de copt.
Dati la cuptor timp de 45 de minute.
Scoateti-le din cuptor si indepartati pielea.
Lasati pulpa sa se scurga, aruncati lichidul lasat.
Tocati pulpa fin cu un cutit in lemn sau in silicon.
Adaugati crema de burrata, ulei de masline, sare, piper si otet balsamic dupa gust,
Dati la rece timp de 2h.
Decorati cu masline si felii de rosii.
Serviti-o rece cu paine de calitate sau cu tartine crocante. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu branza burrata" nu uita sa-i faci un review. |
Interesant 
