Ingrediente
- 300 g tofu
- 250 g paste făinoase (melcişori)
- 1 ceapă roşie
- 1/2 ardei gras
- verdeaţă (pătrunjel, mărar, mentă, busuioc)
- câteva linguri de ulei pentru prăjit
- 3 căţei de usturoi tocaţi (optional)
- Pentru sosul vinegretă:
- 2 linguri oţet de vin
- 1 lingura ulei (de măsline, de strugure, de floarea-soarelui)
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 linguriţă coajă de lămâie rasă
- sare
- piper
- 2 căţei de usturoi pisaţi (opţional)
Mod de preparare
Tăiam brânza cubuleţe şi o rumenim uşor în tigaie cu câteva picături de ulei (8-10 minute). O scoatem pe o farfurie şi pănă pregătim celelalte ingrediente o pastrăm la cald.
Între timp, tocăm mărunt ardeiul şi ceapa, pe care le punem în bolul de salată. Dacă preferaţi şi usturoi în salată tocaţi-l mărunt si puneţi-l peste legume.
Fierbem pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj. După timpul de fierbere le scurgem şi le clătim sub jet de apă rece. Le adaugăm în bol (bine scurse de apă).
Tocăm mărunt verdeaţa.
Într-un vas separat amestecăm ingredientele pentru sos pe care îl turnăm peste salată în funcţie de gust şi de umiditatea salatei.
Servim cu poftă! Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de post cu paste si branza tofu" nu uita sa-i faci un review. |
