Ingrediente
- 300 g inele de calamari
- 2 catei de usturoi
- jumatate de legatura de patrunjel
- 2 linguri cu ulei de masline
- 4 linguri cu vin alb, sare
- piper
- un amestec de salata mediteraneana (cu salata aisberg, salata china, rucola si radicchio)
Pentru vinegreta: - 2 rosii
- 4 fire de cimbru proaspat
- 2 linguri zeama de lime (sau lamaie)
- 1 lingura otet
- 1 lingura vin
- sare, piper
Mod de preparare
Inelele de calamar se aseaza intr-un bol, iar peste ele se pune usturoiul pisat si patrunjelul tocat fin. Se adauga vinul si uleiul de masline, sare si piper, se acopera si se lasa la marinat, in frigider, 2 ore. Salata se spala, se rupe bucati si se aseaza intr-un bol mare. Sa pregatim vinegreta: rosiile se spala si se taie pe jumatate, se scot samburii si cotoarele, apoi se taie cuburi mici. Firele de cimbru se spala, se zvanta, se rup frunzulitele si se taie marunt. Intr-un castron se pun rosiile, cimbrul tocat, uleiul de masline, otetul, vinul si zeama de lime. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se amesteca apoi sa se imbine aromele. Calamarii se frig pe gratar sau in tigaia de teflon, cam 3 minute. Se adauga vinegreta de rosii peste salata iar deasupra se aseaza calamarii fierbinti. Salata se serveste imediat. Merge de minune cu paine prajita. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata cu inele de calamar si vinegreta de rosii" nu uita sa-i faci un review. |
