Ingrediente
- 1 dovleac mic
- 1 ceapa rosie
- 2 bulbi fenicul
- 3 morcovi
- ulei de masline
- 2 lingurite coriandru boabe
- 1/2 legatura menta proaspata
- 1/2 legatura patrunjel proaspat
- 1 rodie
- 150 grame branza Feta
- chiftele vegetariene, gatite (optional)
- Pentru dressing:
- 2 linguri otet din vin rosu
- 6 linguri ulei de masline
- 1 lingurita mustar Dijon
Mod de preparare
Se preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsius.
Se taie dovleacul in jumatate si se indeparteaza semintele. Se feliaza in bucati mai mari.
Se taie ceapa in 6 bucati.
Se indeparteaza frunzele feniculului si se adauga intr-un vas cu apa rece. Fenicului se taie in 6 bucati fiecare.
Se adauga toate intr-o tava cu ulei de masline. Se zdrobesc semintele de coriandru intr-un mojar impreuna cu sare si piper si se adauga peste legume. Se amesteca bine, apoi se transfera tava in cuptor, unde va ramane pentru 40 de minute, intorcand legumele de cateva ori.
Intre timp, se amesteca toate ingredientele pentru dressing. Cand legumele sunt inca calde, se adauga dressingul, branza Feta, frunzele de menta, patrunjel si fenicul si semintele de rodie. Se amesteca usor.
Se serveste imediat. Daca ti-a placut reteta noastra "Salata calda cu dovleac, menta si branza Feta" nu uita sa-i faci un review. |
