Ingrediente
- 1 lingura seminte de floarea soarelui, crude si decojite
- 3 lingurite de seminte de susan negru
- 200 grame taitei slim
- 2 linguri miso rosie
- 1 lingura apa fierbinte
- 1/2 lingura ulei de susan
- 6 linguri ulei de masline
- 250 grame ciuperci proaspete (eu am folosit mici si nu le-am mai taiat)
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura zahar brun
- 1 bucata mica de ghimbir, curatata si rasa
- 200 grame baby sparanghel
- sucul de la 1/2 lamaie
- 3 cepe verzi, tocate rondele
- piper
Mod de preparare
Semintele de floarea soarelui se prajesc intr-o tigaie, fara ulei, 5 minute, apoi se adauga semintele de susan si se mai prajesc inca 1 minut.
Se fierb taiteii in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg si se clatesc sub jet de apa rece.
Intr-un bol, se amesteca, cu ajutorul unui tel, miso cu apa, zaharul brun, uleiul de susan, sosul de soia, 3 linguri ulei de masline si ghimbirul.
In restul de ulei, se soteaza ciupercile 5-6 minute, pana devin aurii.
Se acopera sparanghelul cu 3 linguri din mixul de miso obtinut anterior si sucul de lamaie si se gateste pe un gratar fierbinte, 8 minute, intorcandu-l pe toate partile.
Se scoate pe o farfurie si se taie in jumatati.
Restul din mixul de miso se amesteca cu taiteii, se adauga sparanghelul, ciupercile si ceapa verde si se amesteca.
Se presara semintele de floarea soarelui deasupra si se serveste salata la temperatura camerei sau rece.
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata asiatica cu taitei si sparanghel cu glazura de miso" nu uita sa-i faci un review. |
