Ingrediente
- 2 vinete mici
- 1 ceapa mare
- 2 rosii
- 1 ardei gras
- 40-50 ml ulei pentru prajit
- sare
- patrunjel verde
- zeama de la 1/2 de lamaie
Mod de preparare
Curatam vinetele de coaja, le taiem cubulete si presaram sare deasupra lor. Le lasam 15-20 de minute, apoi absorbim lichidul lasat de acestea cu un servetel de bucatarie.
Prajim vinetele impreuna cu ceapa pana cand se rumenesc frumos, apoi le scoatem intr-un bol.
Adaugam rosiile taiate cubulete, ardeiul taiat julienne si patrunjelul tocat marunt. Adaugam si sare si zeama de lamaie si amestecam bine. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata armeneasca de vinete" nu uita sa-i faci un review. |
