Ingrediente
- Ingrediente Reteta de vinete pane cu sos de rosii
- 1-2 vinete
- făină
- bere fără alcool
- sare și piper
- praf de usturoi
- boia dulce
- pesmet sau panko
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- ulei de măsline
- usturoi
- sos de roșii
- busuioc proaspăt
- muguri de pin (opțional)
Mod de preparare
Iata cum se prepara Reteta de vinete pane cu sos de rosii:
Rumeniți ușor mugurii de pin într-o tigaie.
Curățați de coajă si tăiați vinetele în fâșii subțiri și presărați-le cu sare. Lăsați-le să stea timp de aproximativ 30 de minute pentru a elimina amăreala. Apoi, clătiți-le sub apă rece și ștergeți-le cu un prosop de hârtie.
Într-un bol, pregătiți amestecul de tăvițe. Combinați făina cu berea fără alcool, sare, piper, praf de usturoi și boia dulce. Amestecați până când obțineți o pastă omogenă.
În alt bol, puneți pesmetul sau panko-ul.
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie adâncă.
Pregătiți vinetele pentru pane: treceți fiecare felie mai întâi prin amestecul de făină și bere, apoi prin pesmet sau panko.
Prăjiți vinetele în uleiul încălzit până devin aurii și crocante. Așezați-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pentru sosul de roșii, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți usturoiul mărunțit până devine auriu. Adăugați sosul de roșii și busuiocul proaspăt tocat. Lăsați să fiarbă timp de câteva minute pentru a se îngroșa ușor.
Serviti vinetele pane alături de sosul de roșii, presărat cu muguri de pin dacă doriti. Poftă bună!
Vezi si reteta de Evantai de vinete cu rosii, la cuptor.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de vinete pane cu sos de rosii" nu uita sa-i faci un review. |
