Ingrediente
- pulpă de miel 2 bucăți,
- mere golden 4 bucăți,
- măsline dezostae negre și verzi cca. 300 g,
- capere 2 linguri,
- lămâie 2 bucăți,
- sare iodata,
- piper proaspăt măcinat,
- rozmarin,
- usturoi 5-6 căței,
- slănină afumată feliuțe cca. 100 g,
- vin alb demisec.
Mod de preparare
Pulpele de miel se crestează din loc în loc, unde se introduc bucățele de usturoi și slăninuță. Apoi se masează, pulpele cu o emulsie din puțin ulei de măsline, muștar, sare, piper si rozmarin. Merele și lămâile se spală și se taie în bucăți, apoi se presară peste pulpe împreună cu caperele. Să dă friptura la cuptorul preîncălzit. cca. 15 minute , până prinde o crustă pe ambele părți, apoi se stinge cu vin se acoperă și se lasă șa copt, cca. 50 de minute la foc mic.
Se servește ca atare sau cu diferite garnituri și salate.
Poftă bună. Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpă de miel cu mere, măsline și capere" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (22)
|
