Ingrediente
- 2 pulpe inferioare de curcan
- o ceapa
- 2 morcovi
- o tija de telina apio
- 4 catei de usturoi
- o legatura patrunjel
- coaja rasa de la o lamaie
- sare si piper
- 2 linguri de faina
- ulei
Mod de preparare
Se taie pulpele in felii de 2-3 cm cu os, se spala, le uscam, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se dau prin faina. Se pune uleiul intr-o tigaie larga, cat sa acopere fundul, se lasa sa se incinga si se pun feliile de carne cateva minute, pana ce prind o crusta. Scoatem carnea pe o farfurie. Tocam ceapa, morcovii, telina apio si usturoul, le calim impreuna in ulei, cand sunt calite adaugam feliile de carne, completam cu apa, dam la foc mic si lasam la fiert aproximativ 90 de minute, verificand din cand in cand sa nu scada lichidul. Cand este gata razalim coaja de la o lamaie si adaugam patrunjel, proaspat, tocat.
Se serveste alaturi de orez cu sofran. Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de curcan in stil italian" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
