Ingrediente
- 1-1,5 kg pulpa dezosata de curcan, cu piele
- o capatana de usturoi
- sare si piper
- o lingura rasa de chimen macinat
- un pahar cu vin rosu
- 2 linguri pasta de tomate
- o cutie de rosii in bulion (400 g)
- 3 frunze de dafin
Mod de preparare
Carnea de curcan se spala, se ususca cu un servet de hartie si se taie felii, dar nu de tot. Se aseaza intr-un vas mai adanc, cu pielea in jos. Se condimenteaza cu sare si piper. Ustoiul se marunteste bine sau se da prin presa si se unge carnea bine de tot, in toate taieturile. Se presara deasupra chimenul macinat, se adauga frunzele de dafin si vinul rosu. Se acopera vasul si se lasa la rece o ora. Pasta de tomate se amesteca cu rosiile in bulion maruntite, iar sosul obtinut se toarna peste carne. Se acepera iar vasul si se pune la cuptor, la foc mediu spre mic, cel putin o ora. Delicios, te lingi pe degete! Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de curcan in stil cipriot" nu uita sa-i faci un review. |
