Ingrediente
- Pentru pui:
- 4 pulpe de pui cu piele (eu am folosit 2 superioare si 2 inferioare)
- 2-3 linguri mix condimente etiopiene (reteta aici:http://www.bucataras.ro/retete/mix-de-condimente-etiopiene-berbere-80228.html)
- ulei de masline
- sare
- Pentru linte:
- 400 grame linte Puy
- 2-3 linguri mix condimente etiopiene
- 1 rosie mare, tocata cuburi
- 1 morcov mare, tocat cuburi
- ulei de masline
- 5 catei de usturoi, tocati
- sare
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 bucata 5 cm de ghimbir, ras
- ulei de masline
- patrunjel proaspat pentru servit
Mod de preparare
Se incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius.
Se presara bucatile de pui cu sare si mixul de condimente si se prajesc, intr-o tigaie potrivita si pentru cuptor, la foc mediu spre mare, 4-5 minute pe parte, pana se rumenesc, dar nu sunt gatite complet. Se transfera in cuptor si se lasa 15-20 de minute.
Intre timp, se incalzesc 2 linguri de ulei de masline, intr-o tigaie si se calesc usturoiul, morcovul, ceapa si ghimbirul cateva minute, pana se inmoaie. Se adauga mixul de condimente si se mai calesc 1 minut, apoi se adauga rosia, lintea, sare si 500 ml de apa, se acopera cu un capac, se aduce la punctul de fiebere, se reduce focul la mic si se lasa 30 de minute.
Se serveste lintea cu bucatile de pui si patrunjel tocat presarat deasupra. Daca ti-a placut reteta noastra "Pui cu linte in stil etiopian" nu uita sa-i faci un review. |
