Prima mea piftie

Postat de Brindusa in Aperitive / Garnituri
5 Ian 2011 | 6784 vizualizari

De multe ori in viata trebuie sa faci lucruri care nu-ti plac. Cand insa le faci pentru persoane la care tii, ele nu mai sunt chiar asa de grele. Eu, recunosc, nu suport mancarurile gelatinoase. De aceea nu am mai facut aspic pana acum. Sotul meu, insa, adora piftia. Pana acum isi ostoia pofta prin vecini (adica ii facea mama). Anul acesta, insa, m-am hotarat sa-i fac o surpriza. Aceasta e prima mea piftie.

Ingrediente

  • 1 aripa mare de curcan
  • 1 picior de porc (numai partea de jos)
  • 2 cepe
  • 4-5 boabe de piper
  • 1 foaie de dafin
  • 5 l de apa
  • 1 capatana de usturoi
  • sare dupa gust

Mod de preparare

  • Spala carnea si pune-o in apa, cu ceapa, piperul si foaia de dafin.
  • Da focul tare pana ce apa da un clocot. Da focul mic.Scoate foarte bine spuma. De fapt asta e un lucru esential daca vrei ca piftia sa arate frumos. scoate spuma ori de cate ori e nevoie.
  • Lasa sa fiarba usor, la foc foarte mic, acoperita, pentru cateva ore (3-4). Zeama trebuie sa scada cam la jumatate. 
  • Lasa la racit pana a doua zi, cand e bine sa degresezi supa (cu ajutorul unei linguri ia toata grasimea care se formeaza la suprafata). Asa poti vedea si daca e destul de inchegata. (Daca nu e, trebuie s-o mai lasi la fiert).
  • Incalzeste din nou supa.
  • In timpul acesta curata si zdrobeste usturoiul. 
  • Scoate carnea din supa. Dezoseaz-o. Pune carnea in doua castroane.
  • In supa fierbinte pune usturoiu zdrobit (se face un  fel de infuzie de usturoi) si sare dupa gust si lasa cam 30 minute.
  • Intr-o strecuratoare pune tifon indoit in mai multe (3-4). Strecoara supa si pune-o in castroane peste carne. Poti pune si bucati de morcov fiert pentru decor. De asemenea poti pune si putin usturoi zdrobit.
  • Lasa castroanele la rece pana a doua zi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prima mea piftie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (12)
Retete similare

Branza feta coapta

Postat de Oana

Branza feta coapta

Puneti feliile de branza feta pe cate o foaie de copt (mototolita usor inainte). Taiati legumele rondele si asezati-le deasupra. Stropiti cu ulei de masline si presarati oregano. Strangeti bine...

Citeste continuarea

8 retete de Aperitive pentru masa de Craciun sau Revelion

Postat de Oana

8 retete de Aperitive pentru masa de Craciun sau Revelion

1. Midinette cu pui si salata de cruditati   2. Felii de bagheta cu ciuperci sote picante   3. Mini-tarte cu crema de branza si rosii cherry   4. Tartine cu...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Prima Latte Black

- 600 lei
1399.99 lei
799.99 lei

Comentarii

la 05.01.2011, 22:55
Prima ta piftie arata foooooaaaaarte bine!!!
la 05.01.2011, 22:57
super
la 05.01.2011, 23:47
e frumoasa
la 05.01.2011, 23:50
Felicitari inceputu e mai greu arata tare bine
la 06.01.2011, 00:16
Multumesc. Chiar a aratat simpatic Si cica a fost si buna

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or