Ingrediente
- 450 g faina integrala de grau
- 30 g tarate de grau
- 30 g faina de secara
- 1 lgt seminte fenicul/anason
- 1/2 lgt sare
- 1/2 lgt bicarbonat de sodiu
- 1 lgt otet din vin alb
- 25 g ulei de palmier
- 2 lgt cu varf scortisoara pudra
- 80 g miez de nuca
- 1 lg zahar brun (12 g)
- 550 g piure de mere
- Piureul de mere il obtinem din:
- 750 g mere
- 70 ml apa
- 1 lg zeama de lamaie
Mod de preparare
1. Mai intai facem piureul punand merele curatate de seminte si cotor (daca vreti puteti sa curatati si coaja, insa va sfatuiesc sa nu o faceti fiindca aceasta da un plus de savoare) intr-o cratita impreuna cu apa si zeama de lamaie, punem un capac si lasam la foc mic pana cand merele se inmoaie 5-10 min. Le pasam cu autorul unui mixer vertical si lasam sa se racoreasca.
2. Preincalzim cuptorul la 190°C.
3. Pentru aluatul de prajiturele amestecam 300 g de faina integrala de grau cu restul ingredientelor uscate, adaugam apoi piureul de mere si ingredientele umede avand grija sa omogenizam bine compozitita, iar faina integrala de grau ramasa o incorporam pe parcurs.
4. Formam un cilindru din aluat din care taiem felii de 2-3 cm, care le vom modela sub forma unor bilute.
5. Punem prajiturelele/biscuiteii cum vreti sa le spuneti in tava tapetata cu hartie de copt si le aplatizam cu o furculita.
6. Introducem tava in cuptor pentru 15-20 minute.
7. Dupa ce le scoatem din cuptor le lasam la racit, apoi le pudram dupa preferinta cu scortisoara sau cu zahar pudra. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajiturele integrale, cu piure de mere" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (13)
|
