Ingrediente
- 5 sfecle rosii conservate
- 1 kg cartofi fainosi
- sare, piper
- o bucata mica de unt
- 50 ml lapte degresat bio
- 4 carnati proaspeti de porc bio, cu cat mai putina grasime
- 80 grame salata L'oro rosso
- ulei de masline
- otet balsamic
- 4 oua
- 1 lingura seminte de fenicul
Mod de preparare
Cartofii se curata de coaja, se taie cuburi si se fierb in apa sarata.
Cu ajutorul unui blender se transforma sfeclele in piure.
Se prajesc carnatii 10 minute, pe toate partile, la foc mediu, in foarte putin ulei (daca nu au prea multa grasime). Se scot pe o farfurie, iar in tigaia in care au fost prajiti se adauga putina apa pentru a obtine un sos.
Se fierb ouale moi (eu am uitat de ele si mi-au iesit tari).
Se prajesc semintele de fenicul intr-o tigaie fara ulei, pana elibereaza aromele. Se sfarama usor cu ajutorul unui mojar.
Se paseaza cartofii si se amesteca cu untul, laptele, piureul de sfecla, sare si piper.
Se stropeste salata cu ulei de masline si otet balsamic.
Se serveste piureul cu bucati de carnati, ouale fierte moi, presarate cu seminte de fenicul, putin din sosul obtinul anterior si salata. Daca ti-a placut reteta noastra "Piure de cartofi cu sfecla, carnati, oua si fenicul" nu uita sa-i faci un review. |
