Ingrediente
- Ingrediente pentru friptura:
- 1 kg de costita de porc
- 2 buc ceapa
- 2 linguri de ulei
- 1 lingura boia de ardei dulce
- 1 lingura pasta de ardei
- apa
- condimente pentru carne de porc
- sare
- piper
- Ingrediente pentru pireu de cartofi
- 1,5 kg de cartofi
- 150 gr slanina afumata
- 100 ml lapte de vaca
Mod de preparare
Costita se feliaza. Se taie ceapa si se caleste in ulei pana ce devine lucioasa, se adauga boiaua si pasta de ardei impreuna cu costita si se caleste pana cand isi schimba culoarea carnea peste care se adauga apa sa fiarba timp de o ora sub capac.
Daca este necesar intre timp se mai completeaza cu apa pana cand este fiarta. Cand costita este fiarta, se scoate osul din ea si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si condimente pentru carne de porc. Pentru pireu se curata cartofii si se pun la fiert in apa. Slanina se taie cubulete si se prajeste.
Cand cartifii s-au fiert, se strecoara si se zdrobesc cu mixerul, nu inainte de a se adauga si slanina prajita impreuna cu untura pe care aceasta a lasat-o de la prajit. Se adauga si laptele caldut, apoi se poate servi alaturi de costita. Daca ti-a placut reteta noastra "Pireu de cartofi pasat cu slanina si tocana de costite" nu uita sa-i faci un review. |
