Ingrediente
- 1 buc piept de curcan,
- 300 ml vin alb,
- Puţin ulei,
- Sare, după gust,
- 3 linguriţe amestec mirodenii: coriandru, cimbru, oregano, rozmarin, boia dulce, cimbrişor,
- 2 portocale mici.
Mod de preparare
Se taie pieptul în două, se unge cu ulei, se freacă cu sare, dar şi mirodenii pentru o crustă frumoasă. Eu mi-am făcut propriul amestec din mirodeniile care îmi plac într-un borcănel mic.
Se aşază piepţii într-o tavă de ceramică în care am pus un strat subţire de ulei. Se adaugă vin alb, sucul de la o portocală şi câteva felii de la altă portocală (pulpă).
Se dă la cuptor, la foc mic, aprox o oră şi jumătate, până se rumeneşte bine. Nu uitaţi să întoarceţi piepţii de curcan, ca să se rumenească frumos pe ambele părţi. La mine s-a ars un pic uleiul şi pulpa de portocală din tavă, dar curcanul a rămas fraged.
Eu am servit cu pilaf şi murături. Portocala rămasă se poate felia pentru decor.
Timp de pregătire: aprox 10min
Timp de coacere: 1h 30min
Porţii: 10
Poftă Bună!
Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/12/piept-de-curcan-cu-vin-alb-mirodenii-si.html Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de curcan cu vin alb, mirodenii si portocala" nu uita sa-i faci un review. |
