Ingrediente
- semințe de mac
- piper diverse culori, boabe zdrobite
- cuișoare zdrobite
- cardamon zdrobit, cu tot cu coji
- ulei de cînepă
- oțet balsamic
- branza de burduf
- praf de curry
- praf de usturoi sau 2-3 catei de usturoi
- ardei iute
Mod de preparare
În tigaia pe foc potolit, cîte 2 lingurițe de:
- semințe de mac
- piper diverse culori, boabe zdrobite
- cuișoare zdrobite
- cardamon zdrobit, cu tot cu coji.
Lăsati un pic să se pîrguiască, apoi se toarna putin ulei (ulei de canepa, indicat).
Cînd semințele incep să pocnească-n ulei, se adauga cam jumătate de căpățînă de usturoi, feliat subțire și cam o lingură de felii de ardei iute.
Cînd usturoiul începe să se rumenească, adăugati și amestecati masala (praf de curry) cam o lingură jumate. Folositi ”butter chicken masala”.
Umeziti cu oțet balsamic, amestecati să se mai îngroașe.
Adăugati unt, să se mai înmoaie conglomeratul format.
Se adauga 3 linguri de ”hot curry paste”.
Ar merge si bulion, eventual amestecat cu boia de ardei iute.
Rezultă o pastă-conglomerat care vine în final frecată cu un bulgăre de brînză de burduf cît pumnul.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Picanteria lui Andi" nu uita sa-i faci un review. |
