Ingrediente
- 1 kg. fileuri de pangasius
- 2-3 lg. ulei de masline
- 50 gr. unt
- lamaie
- sare, piper
- Sos Remoulade
- 1 galbenus + 1 ou
- mustar Dijon
- ulei de masline
- 2 buc. castraveti in otet
Mod de preparare
Fileurile de peste decongelat se asezoneaza cu sare si piper. Fiecare bucata, se pune individual intr-o folie de aluminiu cu putin ulei si o bucata de unt deasupra. Se impacheteaza, se asaza intr-un vas termorezistent si se da la cuptor pentru cea. 20 de minute. Inante de a le scoate din cuptor, se desface folia de aluminiu si se mai lasa 5 minute, pentru a capata putina culoare.
Sosul Remoulade:
Se fierbe 1 ou tare. Din galbenusul fiert si cel crud se face o maioneza. Castraveti si albusul fiert, se taie in cubulete. Acestea impreuna cu caperele, pasta de anchois se incorporezai in maioneza. Se adauga putina zeama de lamaie.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Peste cu Sos Remoulade" nu uita sa-i faci un review. |
